Opskrift på avokado-drøm ♡

Hej dejlige følgere og læsere.

Jeg er blevet gjort opmærksom på af flere der følger min snapchat (Geggosnap) at de godt kunne tænke sig at jeg delte lidt flere af mine opskrifter med jer. Nogle af dem der ikke følger med på min snapchat ved ikke at jeg faktisk er rigtig aktiv i køkkenet, og at jeg går rigtig meget op i at lave lækker mad til os herhjemme. Yas, det er et hit hos Sultanen som er en ægte mad-elsker. Jeg elsker også at bage, og jeg elsker at finde på hjemmelavede opskrifter selv, som feks min egen gullasch jeg også lagde et billede ud af forleden på snappen. For det meste giver mine hjemmelavede opskrifter mening, indimellem er det på nippet til uspiseligt. Sådan er det når man tror man er delo-chef-tryllekunstner. Meeeeeen, somregel så må jeg altså nok erkende at jeg faktisk er ret god til at lave mad. Især sovs er en af mine stærke sider. Det går knap så godt i spænd med at jeg forsøger at komme i form efter mine +23 kilo under graviditeten. Thank god jeg også kan lave andre ting. Selvom jeg egentlig helst vil leve af sovs. Med fløde i.

Idag vil jeg dele denne her lækre sunde morgenmads-lækkeri med jer:

Avokado-drøm.

AVKOOADKO

Ingredienser du skal bruge til 2 glas:

AVOKADDDDOO¨

  • 1 dl valnødder
  • en sjat æblejuice
  • et lille stykke agurk (ikke mere end 6 cm)
  • 1 banan (1 1/2 hvis de er meget små, feks øko)
  • 1 moden avokado
  • 1 kiwi
  • frisk citron-saft, bare et lille sprøjt
  • 1 tsk vanillepulver
  • en håndfuld friske hindbær
  • Chiafrø kan også tilsættes, husk de skal opblødes først. Efter jeg havde taget ingrediens-billedet besluttede jeg dog at undlade dem.

 

Start med at hakke valnødderne groft og lægge dem i æblejuicen i en lille skål, de skal egentlig bare dækkes så de kan trække. Her skal de ligge i minimum en halv time. Imens kan du ordne din avokado-masse.

AVOKADDOOD

Skræl agurken, knæk bananen i mindre stykker, skræl avokadoen og skær den i mindre stykker, og skræl kiwien. Blend det hele i en blender sammen med lidt håndpresset citron-saft og vanillepulveret til det har en cremet, let konsistens uden klumper. Læg så meget du nu har lyst til i bunden af glasset, forsøg at lade være at ramme kanterne (jeg brugte en spise-ske, jeg kan godt lide det ser lidt pænt ud). Læg valnødderne i et lag ovenpå avokado-massen, og idag blev det her bare til hindbær øverst, egentlig kan jeg bedst lide at putte forskellige finthakkede friske frugter på toppen af det hele, og somregel blander jeg også frugterne med lidt müsli, så mætter det også mere. Men med en baby der kan vågne hvert øjeblik og kræve min opmærksomhed er tiden altså lidt sparsom 🙂

AVOKADDOOAVOKADOO

AVOKADO

AVKOOADKO

Velbekomme ♡

 

Kærlighed.

geggo_signatur

Jeg har købt mig en mini-donut maskine! – Billeder og opskrift ♡

Jeg elsker at shoppe på nettet, for det meste er det tøj jeg bestiller, men jeg er faldet over en super fed hjemmeside der hedder Coolstuff.dk der har de mest grineren gadgets og især deres kitchen-stuff er jeg vild med! Jeg købte bla. en mini-donut maskine, jeg var faktisk først lidt skeptisk fordi den var så billig men jeg er sååååå positivt overrasket over den og det er totalt min nye yndlings snack-maskine! Jeg er en pandekage-vaffel-æbleskive pige, og nu åbenbart også en mini-donut pige 🙂

Det var rigtig nemt at lave mini-donuts, her får i lige opskriften jeg sammensatte:

 

  • 4,5 dl hvedemel
  • 2 dl sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 1/4 tsk kanel
  • 1, 1/2 tsk vanillesukker
  • 1 tsk salt
  • 1,5 dl mælk
  • 2 æg
  • lidt smør eller olie til stegning af donuts

Bland de tørre ingredienser sammen, og tilsæt æg og mælk. Jeg vil til enhver tid anbefale økologiske ingredienser som jeg selv laver dem med, men det er selvfølgelig op til den enkelte:

 

DSC01576 DSC01579

 

 

Tænd donut-maskinen og pisk ingredienserne godt sammen imens den varmer op. Hæld lidt fedtstof i hver runding i maskinen og tilsæt herefter dejen, husk at hold midter-prikken fri da der naturligvis ellers ikke vil komme det hul der definerer en donut 🙂

DSC01589

DSC01592

 

Luk maskinen og lad donuts’ne bage i 2 minutter. Jeg vendte dem herefter og gav dem 2 minutter på den anden side også. Så fik de næsten samme farve på begge sider, og samme konsistens også.DSC01587

 

Resultatet blev ret mange mini-donuts der smagte rigtig godt og som er en perfekt lille hapser. De kan evt. pyntes med glasur, jeg synes de er fine med lyserød glasur som er flormelis, lidt vand og en smule rød frugtfarve. Desværre fik jeg ikke et billede af det fine resultat da jeg først pyntede dem dagen efter og selvfølgelig glemte det.

DSC01609

Mini donut-maskinen koster 199,- og kan købes HER.

Jeg købte også et par andre kitchen-tools – dem smider jeg også lidt om på bloggen en af dagene ♡

 

sponsoreret indlæg

 

 

 

Kærlighed.

geggo_signatur

Det der med graviditet og at tage på…

JANUS

// Foto: Janus Nielsen

Siden jeg var en teenage-pige har jeg kæmpet en lille smule oppe i hovedet med det der med vægt, og fedt. Dont get me wrong, jeg har aldrig nogensinde haft det der minder om en spise-forstyrrelse, heldigvis, jeg føler så meget med de stakkels piger der kæmper med anoreksi, bulimi og over-eating, det gør ondt i mit hjerte at læse om. Jeg har det meste af mine unge år været for tynd, især fordi jeg er født med ret store hofte-knogler, hvilket resulterer i at man hurtigt kommer til at se tyndere ud end man ellers ville gøre med den pågældende vægt. Men selvom jeg altid har været en slank pige med en høj forbrænding, så har jeg alligevel haft et sært forhold til mig selv, en form for angst for at tage på – uden overhovedet at tænke over hvad jeg spiste dog. Det har bare været oppe i hovedet, hvis i forstår.

Efter jeg blev gravid i starten af året (den graviditet der desværre gik tabt) stoppede jeg jo min stramme diæt og meget hårde styrke-træning med min personlige træner fra den ene dag til den anden (jeg var ved at træne mig op til NC 2015, klassen bikini fitness) tog jeg hurtigt på. Jeg blev ikke tyk, ikke i nærheden, men fra at stå tæt på ret skarpt, så jeg min udvikling gå i stå. Det endte så i en missed abortion, og så startede jeg træning op igen, dog uden NC 2015 som mål eftersom vi jo begge godt vidste at vi ville forsøge at blive gravide på ny. Nu sidder jeg her gravid i næsten uge 23, og har taget cirka 6 kg på. Så er det jeg læser rundt omkring på nettet om folk der har taget meget mere på, og så føler jeg mig super unfair over jeg har det så svært med det. 6 kg er jo ingenting i forhold til hvad nogen har taget på på dette tidspunkt. Jeg tror også det bunder i at mine muskler ikke er markeret som de plejer, og jeg dermed ser mere “slatten” ud. Min nummi strutter dog som den plejer, thank god! Jeg træner så tit jeg kan komme til det, dog med meget, meget lette vægte. Før jeg blev gravid benpressede jeg over 235 kg, og i squat var jeg nået op på knap 75 til sidst. Derfor føler jeg sgu det er en små-kedelig træning når jeg power-walker, stepper, og squatter og lunger 8 kg. Men what the hell, kroppen skal bare holdes igang, jeg tror også jeg starter til gravid-yoga inden længe 🙂

IMG_3075

Jeg tror ikke jeg skal brokke mig – 6 kg er ikke meget, det er mere “slattenheden” der generer mig – men den slattenhed er alt værd når jeg tænker på resultatet til allersidst, nemlig at jeg bliver mor til en lille guldklump til januar. Det er alt værd i verden for mig.

Hvad er jeres erfaring, hvor meget tog i på på det her tidspunkt? Det er sjovt at læse hvor forskelligt det er fra person til person, og fra graviditet til graviditet 🙂 Gad vide hvad der gør at nogen tager 30 kg på i en graviditet og nogle tager 12 på?

Kærlighed,

Kærlighed.

geggo_signatur

Hjemmelavede burgerboller & hjemmelavet chili-mayo

Som jeg lovede jer, er her opskriften på de burgere med hjemmelavet chili-mayo jeg lavede til aftensmad igår 🙂

Til 6-7 burger-boller skal du bruge:

  • 3 dl økologisk sødmælk
  • 50 g økologisk gær
  • ½ kg økologisk mel (jeg brugte hvedemel, men man kan erstatte halvdelen med grov-mel)
  • 1 tsk fint salt
  • 1 spsk økologisk rør-sukker
  • 30 g økologisk smør
  • 1 økologisk æg til pensling
  • Økologiske sesamfrø til toppen af bollerne

ÅHBURGERINDE

Først opløser du gæren i mælken (mælken skal helst være lunken)

Herefter tilsætter du mel, salt, sukker og smør (smørret skal være blødt). Dejen æltes godt igennem, helst 10 minutter (jeg gjorde det med hænderne, men man kan bruge en røremaskine med dejkroge).

ÅHBURGERDEJ

Mel en skål, kom dejen heri, og lad dejen hæve et lunt sted (min kom under dynen) i cirka halvanden time.

ÅHHBURGS

Del dejen i 6-7 stykker og form dem til boller (lav dem lidt “flade” da de hæver mere op) lad dem efterhæve i en halv times tid. Herefter pensles de med æg og pyntes med sesam, og så bages de i 15 minutter ved 200 grader.

ÅUBURGER

I den halve tid bollerne efterhæver kan du evt. lave lækre bøffer. Jeg valgte at lave bøffer på en lidt anderledes måde end jeg plejer.

Jeg brugte:

  • 800 gram økologisk hakket oksekød
  • 1 økologisk æg
  • 1/2 dl. økologisk piskefløde
  • 1 tsk økologisk sød paprika
  • 1 økologisk revet løg
  •                  1 tsk Salt (jeg er allergisk overfor peber men det ville andre nok have puttet i)
  • 1/2 tsk økologisk basilikum

 

Jeg lavede også en lækker chili-mayo. Jeg var lidt for hurtig da jeg skrev den var økologisk, for mayoen jeg har er IKKE økologisk, den er kun lavet på fritgående æg. Min fejl, sorry.

Jeg brugte:

  • En god klat mayonnaise (den bedste slags efter min mening)
  • 2 tsk økologisk chili-pulver
  • 1 tsk økologisk sød paprika
  • 5 tsk sød chilisovs
  • Salt
  •                                1/2 tsk sukker (chilisovsen er sød i sig selv, så det kan undværes)

Mixes sammen og stilles på køl så den kan trække godt indtil den skal smøres på bollerne 🙂

ÅHBURGERMAYOÅHBURGCHILI

ÅHBURGERCHILIÅHHBURGCHIL

Ja, burgere ved alle jo nok hvordan man sammensætter så der er det bare om at vælge det man bedst kan li’ 🙂 Jeg fandt økologisk bacon i IRMA, økologisk iceberg-salat og agurk, og en god økologisk cheddar-ost der skal løbe ned over kødet, ej men det er bare så lækkert altså! Økologisk ketchup er et must, og min kæreste fik syltede agurker i, dem er jeg ikke fan af. Jeg skar iøvrigt kartofler i både, dryssede pomfrit-krydderi og en smule olie på dem, og puttede dem i ovnen, jeg husker ikke hvor længe, jeg holdt bare øje med de blev sprøde og gyldne.

ÅBURGER ÅBURGERS ÅHBURGERS

Velbekommen 🙂

Kærlighed.

geggo_signatur
    Newer posts